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本屆台灣美食展以「純真食代」為主題，希望觀展民眾能體會「純真就是美味」，並推廣「食當季、吃在地」飲食觀。行政院副院長林錫耀應邀在開幕致詞時表示，為確保食安，政府最快年底前就會成立「毒化物及化學物質管理局」，從源頭管理食安，並加大查核頻率、加重罰則，維護台灣美食王國美名，讓國內外民眾都能吃的安心。

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史上規模最大的「2016台灣美食展」昨（5）日開展，因經濟不景氣，參展觀光飯店與餐飲業者莫不在現場傾力促銷，消費者則趁機撿好康優惠，首日就湧進3萬2,236人，較去年美食展首日2萬9,669人成長8.花蓮縣秀林鄉幼兒美語教材65％。

鑑於台灣美食展的展銷平台強大，全台不少臺中市大里區幼兒美語老師縣市政府均在現場設館推廣境內觀光餐旅與美食資源，其中包括彰化縣的庶民苗栗縣苑裡鎮新生兒贈品小吃街、新竹縣的風和竹縣館、嘉義縣日麗台灣館，而台中市選擇美食展呈現花博餐，為2018世界花卉博覽會暖身。此外，還有南投縣「田甜的南投」、雲林縣、基隆市及宜蘭縣的館區亦各有特色，尤其是彰化縣主辦的庶民小吃街人潮不斷，吸引不少民眾大啖彰化肉圓、老店雞腳凍等小吃。

台灣美食高雄市旗津區幼兒美語嘉義縣番路鄉寶寶手冊換贈品臺中市豐原區幼兒美語展將持續展至8月8日，每天上午8時到下午5時30分止，每張門票都有附20元現金抵用券可抵現場消費，並且會捐出10元給因尼伯特颱風重創的台東災區。為兼具娛樂性、知識性、文化嘉義縣義竹鄉媽媽贈品性及公益性的高雄市大寮區兒童美語補習班展會。


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